Побег — самый изменчивый по внешнему облику орган растения. Это связано не только с общей мультифункциональностью вегетативных органов, возникшей в процессе эволюции, но и с изменениями, происходящими в процессе онтогенеза(процесс индивидуального развития организма) растений, обусловленными адаптациейк разнообразию условий окружающей среды, а у культурных растений — под воздействием человека.
Корень осуществляет закрепление растения в почве и обеспечивает поглощение и проведение воды с растворёнными минеральными веществами к стеблю и листьям.