Во-первых, должны соблюдаться элементарные правила гигиены перед едой (нужно всегда мыть руки с мылом). Нужно тщательно мыть овощи. Не стоит покупать мясо в сомнительный местах, есть мясо можно только после термической обработки.Нужно проводить хорошую обработку еды (мыть, чистить и т.п.).
Чистота- это самый лучший способ обезопасить себя от большинства заболеваний.