Промойте марлевый мешочек с тестом в стакане с водой до появления в нем тягучей клейкой массы.Запишите,что осталось в мешочке после промывания. УМОЛЯЮ, ПОДСКАЖИТЕЕ
Осталась клейковина - белки, которые содержались в семенах пшеницы, (из которых сделали муку)
Если это делать с пшеничной мукой то останется крахмал.
Крахмал как раз вымывается через отверстия в марле и остается в стакане, а в мешочке - клейковина